Wurstherstellung

Spitzenqualität aus eigener Produktion.sg_ws

  • 95% aller Wurstsorten und Schinkenspezialitäten werden bei uns hergestellt. Wir verarbeiten viel Schweine- und Färsenfleisch, wodurch das Produkt ein natürliches Aussehen, einen guten Biß und einen natürlichen, individuellen Geschmack erhält.
  • unsere Wurstprodukte unterliegen dem Gütezeichen “Handwerkliche Meisterqualität”. Mehrmals im Jahr werden Wurstproben kurzfristig vom Fachlabor in Aachen abgerufen. Dort werden dann diese Proben auf Geschmack, Konsistenz und Zusammensetzung überprüft.
  • unsere Wurstsorten produzieren wir im wöchentlichen Rhythmus , einige sogar täglich. Unsere Produkte sind keine industrielle Massenware sondern handwerklich hergestellte Unikate, die sorgfältig behandelt sein wollen.
  • Durch unser betriebliches Eigenkontrollsystem werden Rezepturen, Temperaturen, Analysen und Chargen auf Tag und Datum kontrolliert und protokolliert.

Daher unsere Philosophie:

“Hier läuft die Ware nicht vom Band,
wir schaffen noch mit Herz und Hand.”

Regelmäßig nehmen wir an Leistungs- und Qualitätswettbewerben des Fleischereihandwerks teil. Wir sind stolz, das die Wurstwaren aus unserer Herstellung von Jahr zu Jahr eine sehr gute Resonanz bei Verkostern und Juroren fanden.

Anerkannt lecker

  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Silber für Kalbsleberwurst
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Fleischwurstpokal 2016
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Currywurst
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Pfeffernüsschen
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für hausgemachten Kochschinken
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Lembecker Prinzenschmaus
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Lembecker Kirchwurst
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Rostbratwurst
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Hausgemachte Mettendchen
  • Metzgerei Bellendorf Lembeck - Meisterstücke 2016 - Gold für Hausgemachte Salami