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Fleischerei Metzgerei-Bellendorf in 46286 Lembeck erhält
Auszeichnung(en) bei den Qualitätswettbewerben 2009 des
Fleischerhandwerks
Am 14. und 15. Februar 2009 wurden in der Fleischerschule in
Essen (BIF) die diesjährigen Qualitätswettbewerbe des
nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks ausgetragen.
An diesen Wettbewerben um den Fleischwurst-Pokal für die
beste Fleischwurst Nordrhein-Westfalens sowie an der
Qualitätsprüfung 2009 und Ideenwettbewerb haben sich
insgesamt 364 fleischerhandwerkliche Betriebe beteiligt: 231
Betriebe stammen aus Nordrhein-Westfalen sowie 130
Fleischereien aus dem gesamten übrigen Bundesgebiet.
Die
Firma Metzgerei-Bellendorf aus Lembeck konnte im Wettbewerb
um den Fleischwurst-Pokal 2009 und die Qualitätsprüfung
sowie um den Ideenwettbewerb Auszeichnungen in Gold
für sich verbuchen.
Zu den Wettbewerben wurden insgesamt 1766 Produktproben,
darunter Koch-, Brüh- und Rohwürste sowie auch
Schinkenspezialitäten und auch handwerklich hergestellte
Wurstspezialitäten als Konserven und küchenfertige Gerichte
zur Prüfung nach Essen gesandt.
Allein am Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal haben sich 283
Betriebe beteiligt, knapp 100 Proben wurden ins Rennen um
den neuen Ideenwettbewerb geschickt.
Eine unabhängige Jury aus 120 Vertretern des
Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und
Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände stand an den
beiden Tagen vor der anspruchsvollen Aufgabe, die Produkte -
alle aus eigener, handwerklicher Herstellung - nach
verschiedenen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren
Geschmack hin zu bewerten.
Insgesamt
wurden in diesem Jahr 989 Auszeichnungen in Gold, 454 in
Silber und 202 in Bronze bei allen drei Wettbewerben
vergeben. Diejenigen Betriebe, die in mindestens drei
verschiedenen Produktkategorien eine Auszeichnung in Gold
erhalten, bekommen zusätzlich einen Siegerpokal als
Anerkennung für diese Vielseitigkeit überreicht.
Die
Urkunden sowie die Siegerpokale, die für das hervorragende
Abschneiden in mindestens drei verschiedenen
Produktkategorien verliehen werden, wurden am Dienstag, dem
17. März 2009 durch den Landesinnungsmeister des
nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks und Präsidenten
des Deutschen Fleischer-Verbandes, Herrn Manfred Rycken, im
Bildungszentrum Hansemann in Dortmund im Rahmen einer
feierlichen Veranstaltung übergeben.
Seit
vielen Jahren bereits werden die Wettbewerbe durch den
Fleischerverband Nordrhein-Westfalen organisiert und gelten
als eine der wichtigsten Veranstaltungen dieser Art in
Deutschland. Die Qualität der Produkte war nach Aussage des
Fleischerverbandes Nordrhein-Westfalen als Veranstalter auch
in diesem Jahr wieder ausgezeichnet. Der Verband wertet
dieses erfreuliche Ergebnis als eine weitere Bestätigung des
hohen Qualitätsniveaus der handwerklichen
Fleischerfachgeschäfte.
Insbesondere auch die kreativen Ideen, die die Teilnehmer
beim Ideenwettbewerb gezeigt haben, seien ein Beweis für den
Einfallsreichtum und das handwerkliche Können der Betriebe
und damit auch für ihre Fähigkeit, neue Impulse auf die
Tische der Verbraucher zu bringen.
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